Citric Acid

Asam sitrat merupakan asam organik lemah dengan rumus kimia HOC(CH₂CO₂H)₂ yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus. Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang baik dan alami, selain digunakan sebagai penambah rasa masam pada makanan dan minuman ringan.